Radicchio di monte - Cicerbita alpina

Famiglia: Composite

Nome comune: Lattuga alpina

Nome friulano: Radìc di mont

Habitat: La Cicerbita alpina è una specie perenne della famiglia delle composite. Presenta un ampio areale nelle Alpi. Si trova generalmente a quote comprese tra 1000 e 2000 m s.l.m., solo eccezionalmente può giungere più in alto, fino a 2200m. Vive in ambienti di boscaglia rada o di radura, spesso accompagnata con ontano verde. La specie predilige ambienti umidi, ombreggiati con suoli ricchi in basi ed elementi nutritivi, con pH neutro o sub-acido. Per le sue caratteristiche la specie è assunta, come indicatore di ambienti integri (per esempio in Scozia).

Caratteri morfologici: Pianta di grandi dimensioni, raggiunge i 60-130 cm di altezza, ha un robusto scapo violetto scuro e ghiandoloso nella parte superiore, le foglie lirato-pennato partite, dentate, con un caratteristico lobo terminale ampio e triangolare e divisioni laterali poco numerose, quelle superiori amplessicauli con orecchiette dentate. Capolini in un grappolo allungato terminale con fiori ligulati violetti, involucro lungo 10-15 mm con peli ghiandolari bruni

Uso in cucina: Il germoglio della specie è raccolto all'inizio della stagione vegetativa. Le plantule giovani, appena spuntate, sono tenere e croccanti e si consumano crude, cotte o si conservano sott'olio. Tale prodotto viene venduto sul mercato ad oltre Euro 20,00 al Kg.

Proprietà farmaceutiche: immuno-stimolante