BioInnovErbe

La coltivazione biologica delle erbe spontanee: una nuova filiera produttiva di qualità a salvaguardia dell’ambiente (Progetto finanziato sui fondi della Legge regionale sull'innovazione n. 26/05, art. 17) www.bioinnoverbe.com

Il progetto è finalizzato ad incentivare la ricerca per definire nuovi processi produttivi di coltivazione di piante spontanee garantendo la salvaguardia dell’ambiente e la qualità del prodotto, utilizzando tecniche di agricoltura biologica idonee a consentire anche la certificazione di qualità.

Obiettivi

1. Offrire, dove possibile, nuove opportunità colturali di tipo biologico a basso impatto ambientale, per migliorare le tecniche produttive nell’ottica della diversificazione e dell’integrazione del reddito delle aziende orticole, soprattutto per quelle realtà produttive che operano in ambienti difficili e sempre più soggetti ai fenomeni di abbandono, in primis l’area montana;
2. allargare l’offerta alimentare complessiva di nuove specie ortive autoctone, valorizzando la presenza di un mercato di nicchia collegato alla raccolta di erbe spontanee e la possibilità di soddisfare una domanda di nuovi prodotti potenzialmente molto interessante in un’ottica finalizzata al riconoscimento dei marchi di qualità (IGP, DOP, ecc)
3. salvaguardare e proteggere l’ambiente di accrescimento di piante spontanee sempre più impoveriti dalla raccolta non regolamentata o in violazione della normativa vigente;
4. favorire lo sviluppo di microfiliere produttive attraverso la sensibilizzazione delle realtà agrituristiche e del comparto turistico nei confronti delle nuove produzioni.


Specie vegetali oggetto di studio

Il paniere delle specie oggetto di studio e sperimentazione è stato costituito a partire dalla selezione di erbe spontanee tipiche della flora e tradizione culinaria friulana. Nel dettaglio verranno studiate:
Radicchio di monte, Levistico, Silene, Asparago selvatico, Farinello, Pungitopo, Valerianella.


Ricadute e risultati attesi

L’interesse generale rivestito dal progetto, evidenziato nelle sezione che segue, unitamente alle modalità di diffusione dei risultati consente di ritenere che le ricadute dei risultati attesi all’interno del territorio regionale vadano oltre i benefici più immediatamente identificabili nella salvaguardia dell’ambiente e nello sviluppo di processi produttivi innovativi.


Partner

L’attività di ricerca e sperimentazione vedrà il coinvolgimento dei seguenti gruppi di ricerca:

• CirMONT Centro Internazionale di Ricerca PER la Montagna - Laboratorio di ricerca per lo studio dei prodotti tipici agroalimentari
• ERSA - Agenzia Regionale per lo Sviluppo Rurale
• Università degli Studi di Udine – Dipartimento di Scienze degli Alimenti
• Direzione Centrale Risorse Agricole, Naturali, Forestali e Montagna – Ispettorato Ripartimentale delle Foreste di Udine – Vivaio Forestale di Pradandons
  
  

Tempi

Ai fini del raggiungimento degli obiettivi prefissati si prevede una durata triennale del progetto in quanto per alcune specie non è possibile ottenere le produzioni prima del terzo anno di impianto.


Contatti

• Dott. Costantino Cattivello - Responsabile scientifico - costantino.cattivello@ersa.fvg.it
• Prof. Lanfranco Conte – Dipartimento di Scienze degli Alimenti – Università degli Studi di Udine - lanfranco.conte@uniud.it
• Dott. Daniele Cossa – Ispettorato ripartimentale delle Foreste di Udine – Vivaio Forestale di Pradandons di Tarcento (UD)- daniele.cossa@regione.fvg.it
• Dott. Cividino Sirio - sirio.cividino@cirmont.it
  
  

Documenti

Presentazione del progetto "BioInnovErbe: La coltivazione biologica delle erbe spontanee: una nuova filiera produttiva di qualità a salvaguardia dell’ambiente"